炒菜,用它,菜肴,尤其是,翻炒
提問: 電磁爐可以做火鍋嗎? 問題補充: 医师解答: 電火鍋是為吃火鍋設計的，溫度自動控制，以能燒開鍋內的水（100度）為調溫點，故此不適合炒菜，尤其是蔬菜類的菜肴。要求高溫爆炒，以保證營養（維生素及礦物質）。
用它熱菜、做湯、燉菜可以，方便衛生，省時經濟。
用它炒菜，無法翻炒（不是圓形底），加熱溫度低，所以菜肴外觀口感不好，營養損失大。因此盡量不用它炒菜。
http://zhidao.baidu.com/question/3049157.html
提問: 電磁爐可以做火鍋嗎? 問題補充: 医师解答: 電火鍋是為吃火鍋設計的，溫度自動控制，以能燒開鍋內的水（100度）為調溫點，故此不適合炒菜，尤其是蔬菜類的菜肴。要求高溫爆炒，以保證營養（維生素及礦物質）。
用它熱菜、做湯、燉菜可以，方便衛生，省時經濟。
用它炒菜，無法翻炒（不是圓形底），加熱溫度低，所以菜肴外觀口感不好，營養損失大。因此盡量不用它炒菜。
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